9C ĐÔNG ANH năm học 2006 - 2007



Join the forum, it's quick and easy

9C ĐÔNG ANH năm học 2006 - 2007

9C ĐÔNG ANH năm học 2006 - 2007

Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.
9C ĐÔNG ANH năm học 2006 - 2007

Những kỷ niệm anh em 9C vẫn sẽ còn mãi


    BÚN THANG

    Admin
    Admin
    SIÊU NHÂN
    SIÊU NHÂN


    Tổng số bài gửi : 547
    Join date : 30/05/2008
    Age : 32
    Đến từ : đi từ nhà đến đây

    BÚN THANG Empty BÚN THANG

    Bài gửi  Admin Sun 31 Aug 2008, 9:27 am


    I. NGUYÊN LIỆU:

    - 300 gr sườn heo
    - 1 con gà độ 1kg 200
    - 200 gr chả lụa
    - 200 gr tôm khô
    - 3 cái hột vịt
    - 3 kg bún
    - Nước mắm, muối, bột ngọt, mắm tôm, cà cuống
    - Rau răm, ngò, củ hành

    II. CÁCH THỰC HIỆN:

    * Giai đoạn 1: Nấu nước dùng
    1> Gà làm sạch: Đổ 3 lít nước lạnh vào nồi, cho ít củ hành xắt lát mỏng và 1 chút muối vào, đun nước hơi nóng, thả gà vào. Luộc gà cho chín, vớt gà ra, xé nhỏ thành sợi.
    2> Cho sườn heo vào nước luột gà, nấu cho sườn thật mềm mới lấy được nước dùng, khi nấu nhớ hớt bọt.
    3> Cho 1/3 tôm khô vào nồi nước dùng để nước ngọt.
    4> Khi nước dùng đã được, đem xuống dùng rây lọc kỷ nêm nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn.
    5> Chả lụa: thái mỏng xắt sợi. Hột vịt tráng mỏng xắt sợi.
    6> Tôm khô còn lại ngâm nước độ 10 phút cho hơi mềm rửa sạch, đem giả nát chà cho bông.
    7> Rau răm + hành ngò, xắt nhỏ để riêng.

    * Giai đoạn 2: Trình bày
    - Lót rau răm xuống dưới tô, sắp bún lên trên bày thịt gà, tôm khô, chả lụa, trứng tráng, mỗi thứ 1 góc, hành ngò để giữa.
    _ Khi ăn đun nước dùng cho thật sôi, dội lên trên tô bún cho 1 ít mắm tô. Món nầy ăn nóng mới ngon, nếu ăn được nên cho thêm một ít dầu cà cuống càng ngon.

      Hôm nay: Fri 01 Nov 2024, 6:16 am