Trang Chính
Nguyên liệu: - 5 trái mướp đắng. - 200 g thịt nạc dăm. - 200 g cá thác lác. - Hành tây một củ nhỏ. - 1 lọn bún tàu. - 2 nấm mèo, hành lá. - Nước mắm + muối + đường + bột ngọt. Thực hiện: - Mướp đắng: Lựa trái có màu xanh đậm, gai nở to thì ít đắng - Dùng dao bén rạch bên hông trái mướp đắng, lấy hết hột, ngâm với nước có pha một chút muối, 15 phút sau vớt ra, để ráo. - Thịt nạc dăm: Băm nhuyễn. - Cá thác lác: Quết lại cho dai. - Hành tây: Cắt hột lựu nhỏ. - Bún tàu: Ngâm mềm, cắt nhỏ. - Nấm mèo: Ngâm nở, cắt sợi nhỏ. - Đun một nồi nước sôi có pha muối + đường, trụng sơ mướp cho bớt đắng, vớt ra, xả nước lạnh, để ráo. - Trộn thịt + cá thác lác + hành tây + nấm mèo + bún tàu + muối + bột ngọt + tiêu + đường vừa ăn. - Nhồi hỗn hợp trên vào trái mướp đắng, miết cho mịn. - Dùng một cọng hành trụng sơ quấn quanh trái. - Xếp mướp đắng vào nồi. Cho đầy nước, hầm mướp cho mềm. - Muốn ngon hơn thì cho thêm xương để hầm có chất ngọt. |  |
 |  |
Mướp Đắng Nhồi Thịt
Admin- SIÊU NHÂN
- Tổng số bài gửi : 547
Join date : 30/05/2008
Age : 32
Đến từ : đi từ nhà đến đây
|
|
|